Nach der bei Alde Gott Weinen obligatorischen Maischegärung lagert dieser edle Spätburgunder zusammen mit der Feinhefe wie vor 150 Jahren für mindestens 12 Monate im großen Holzfass. Zarte Hefenoten, die durch die Mikrooxidation über das Holz veredelt wurden, unterstreichen die typischen Fruchtaromen dieses klassischen Burgunders. Anders als beim Barrique-Ausbau, wo man die Aromen des Holzes wünscht, steht beim großen Holzfass die Mikrooxidation im Vordergrund.
Im burgundertypischen rubinroten Weinkleid verströmt der "Rote" Anflüge heimischer roter Früchte, die an Kirschen, Himbeeren und Brombeeren erinnern, mit einem leichten Hauch von Zeder. Kräftig ausdrucksvoll mit intensiver Waldfrucht und stolzem Körper präsentiert er sich auf der Zunge. Feine Untertöne umspielen seine kräftige Art, samtig und weich. Lang anhaltend auf der Zunge und feine Tannine verleihen im einen Hauch von Verführung.
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Baden
