Nach 2 Jahrgängen Pause wurde mit dem 2008er Blauer Spätburgunder SJ wieder eine SJ Qualität abgefüllt.
2008 war im allgemeinem ein ertragsstarker, säurebetonter Jahrgang. Deshalb wurde in unseren Reben bis zu 2/3 der Trauben bei der grünen Lese auf den Boden geschnitten. Die verbleibenden Trauben konnten dann wunderbar kraftvoll ausreifen.
Unsere »Selektion Johner« stammt aus den besten Rebparzellen.
Die Trauben für diesen Wein kommen vor allem von alten Reben, die auf Vulkanböden der Lage Oberrotweiler Eichberg wachsen.
Jedoch stammt ein kleiner Teil von ausgesuchten Parzellen aus dem Bischoffinger Steinbuck.
Die Lese wurde sehr sorgfältig und streng selektiv durchgeführt.
Die traditionelle Maischegärung mit einer etwas stärkeren Tanninextraktion gefolgt von einer 20 Monatigen langen Lagerung in neuen Barriques, formte diesen Wein zu einem klassischem Burgunder.
Verkostungsnotiz (Januar 2011): Würziger Duft mit delikater Frucht. Saftig rund und verspielt. Im Gaumen noch jugendliche Gerbstoffe, Mineralisch, dicht und mit enormer Länge.
Optimale Trinkzeitpunkt: 2012-2020
13,5% vol.
1,7 g/l Restzucker
5,0 g/l Gesamtsäure
Artikelnummer: 427 977
Abfüllung 0,75l | Alle Preise Inklusivpreise (inkl. 19% Umsatzsteuer)
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Lutter & Wegner Sekt
Baden
