Dieser erstmals mit dem Jahrgang 1980 produzierte Wein verdankt seinen Namen dem bröckeligen felsigen Boden, der für den Chianti so typisch ist. Der Galestro war ursprünglich ein Produkt des 1970 gegründeten Konsortiums Antinori, Frescobaldi, Ruffino und Ricasoli. Die Qualität des Chianti Classico zu verbessern indem man die Menge der weißen Trauben verringerte, warf die Frage auf, wie man eine bedeutende autochtone Rebsorte wie Trebbiano einsetzen konnte, die aus der Rebsortierung für den Chianti Classico DOCG verschwinden sollte.
Trebbiano wurde somit für die Produktion eines neuen Weißweins eingesetzt. Der Erfolg dieses Weines war ausschlaggebend für das Fortleben der Trebbiano Trauben denn hätten sie nicht ihre Bestimmung in diesem Wein gefunden, wäre es für die Weinhersteller schwierig gewesen, die neuen Chianti DOCG Bestimmungen anzuerkennen.
Der Capsula Viola verabschiedet mit der Ergänzung weißer Rebsorten von den toskanischen Weingüter ab dem Jahrgang 2002 die Bezeichnung Galestro. Helle strohgelbe Farbe, blumiger Duft und ansprechende Fruchtnote. Im Geschmack sehr ausgewogen. Hervorragend auch als Apéritif und insbesondere während der Sommermonate. Er sollte innerhalb des ersten Jahres nach der Lese getrunken werden.
**SPEZIAL-ANGEBOTE**
Lutter & Wegner Sekt
